攪拌器(mixer)是使液體、氣體介質強迫對流并均勻混合的器件。其類型、尺寸及轉速，對攪拌功率在總體流動和湍流脈動之間的分配都有影響。攪拌器分為多種類型，一般常用的有渦輪式攪拌器、旋槳式攪拌器這兩種。
攪拌功率測定的基本計算方法：理論上雖然可將攪拌功率分為攪拌器功率和攪拌作業功率兩個方面考慮，但在實踐中一般只考慮或主要考慮攪拌器功率，因攪拌作業功率很難予以準確測定，一般通過設定攪拌器的轉速來滿足達到所需的攪拌作業功率。從攪拌器功率的概念出發，影響攪拌功率的主要因素如下。
① 攪拌器的結構和運行參數，如攪拌器的型式、槳葉直徑和寬度、槳葉的傾角、槳葉數量、攪拌器的轉速等。
② 攪拌槽的結構參數，如攪拌槽內徑和高度、有無擋板或導流筒、擋板的寬度和數量、導流筒直徑等。
③ 攪拌介質的物性，如各介質的密度、液相介質黏度、固體顆粒大小、氣體介質通氣率等。
攪拌功率測定可采用應變測量法：
這是用應變片來測量旋轉軸的轉矩的方法，適用于較大的功率測量，測量簡圖如圖所示。由于攪拌軸的轉矩是和其應變成正比的，因而測出應變后，即可計算出轉矩。為了測量攪拌軸在轉矩作用下產生的應變，將4片電阻絲應變片按與軸線成45°的方向，對稱牢固地貼在攪拌軸上，并使之組成電橋。當攪拌軸在轉矩作用下發生變形時，相應的電阻絲長度及截面也發生了變化，從而引起電阻絲的電阻值發生變化，破壞了電橋的平衡，產生出與應變成線性關系的電壓信號，通過動態電阻應變儀將此電壓信號放大后輸入到示波器中，將測量值拍攝記錄下來。由此發測出的轉矩值在扣除空載試驗測出的密封、軸承等處的摩擦轉矩后，即得攪拌實耗轉矩。
